CHOUILLY - GRAND CRU
LEGRAS & HAAS
Familjen
förfogar över 14 hektar i Chouilly. De använder
mestadels ståltankar vilket i kombination med underbara druvor och bra
vinmakeri ger stilrena och fräscha viner med en bra syra och elegant frukt.
+46 70 725 01 7 0
viner som skapar upplevelser
NÄR champagne
BLIR EN PASSION
GULDKORN TILL VINLISTAN
IMPORT AV KVALITET
Vi får energi när vi kan hjälpa våra sommelier och restauratörer att hitta guldkornen till sin vinlista. Extra kul är att få berätta om producenterna vi representerar, riktigt spännande vinmakare.
Vi fokuserar på franska viner men vårt hjärta är djupt förankrat i Champagne. Som grädde på moset har vi samarbete med fem genuina vinhandlare, här hittar vi samlarvinerna.
Välkommen in i vinkällaren.
Jan Netterberg
Vinhandlare
vin hantverk
PRODUCENTERNA
Låt oss introducera våra skickliga och intressanta vinmakare. Gemensamt för dem
är en känsla för kvalitet och helhetskänsla. Med djupa kunskaper och fokus hela vägen från
jordmånen och vinrankan till den noggranna uppföljningen i vineriet.
Gediget hantverkskunnande från druva till bord.
VERTUS - PREMIER CRU
PASCAL DOQUET
Pascal är i
huvudsak odlare av Chardonnay, hela 95%
av hans vingårdar, med en snittålder på 35 år. Genomgående
andas egendomen och vinerna harmoni och vänlighet – personliga viner. BIO.
AMBONNAY - GRAND CRU
MARGUET
Benoit är en hängiven BIO odlare som följer
R. Steiner läror på den 10 hektar Grand Cru i Ambonnay, Bouzy samt
Mailly. 2015 lanserades Sapience, den första biodynamiska prestige-champagnen.
MERFY
CHARTOGNE-TAILLET
Strax utanför Reims ligger den lilla byn Merfy där Alexandre söker sina rötter bokstavligen. Förutom Cuvée Saint Anne så levererar han single-vinyards som är helt fantastiska.
AVIZE - GRAND CRU
JACQUES SELOSSE
”Trollkarlen från Avize” - Anselme revolutionerade Champagne! Som en av de verkliga ikonerna har han under de senaste decennierna gjort avtryck i Champagne. Nu följer hans son Guillaume i hans fotspår men också med sina egna champagner!
DIZY - PREMIER CRU
JACQUESSON
Bröderna tog över 1988, då producerades en halv miljon flaskor, idag 220 000. Från kvantitet till kvalitét. Med deras 700 serie kan man följa champagnernas mognad. De vingårdsbetecknade champagnerna är juvelerna i portföljen.
TRÉPAIL - PREMIER CRU
DAVID LECLAPART
David
har en äkta och genuin kontakt med jorden och vinrankorna och är en övertygad BIO odlare. Varje årgång blir så unik som väder och vind medger. 12000 flaskor per år där merparten är Chardoonay. Dosage existerar inte i någon av hans viner.
BOUZY - GRAND CRU
PAUL BARA
Klassisk Pinot Noir Grand Cru producent från en av de bästa byarna för druvan. Roséchampagnen är naturligtvis en av deras hörnstenar likaså den speciella Comtesse Marie de France som är 100% Pinot Noir.
MAREUIL-SUR-AY - PREMIER CRU
R. POUILLON & Fils
Fabrice påbörjade det biodynamiska arbetet 2003. Han
göder med naturlig organisk kompost, byter ut kemikalier mot
te-blandningar. Fabrices
har 6,5 HA vingårdar och 65 ”parcels” finns i Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ,
Epernay och Festigny, Mutigny, Avenay och Tauxières-Mutry
RILLY LA MONTAGNE - 1:er CRU
VILMART & CIe
Under de nästan 30 år som Laurent Champs drivit verksamheten har huset utvecklats till en producent i världsklass. Vinerna är eleganta och rena och kommer från druvor odlade i Rilly-la-Montagne och Villers-Allerand. Alla druvor har Premier Cru status och de odlas biodynamiskt.
MAILLY - GRAND CRU
MAILLY GRAND CRU
Troligen Champagnes bästa kooperativ med Pinot Noir som grundpelare i vingårdarna. Mailly’s
har över 480 olika vingårdar på totalt 70 HA. Tre fjärdedelar
Pinot Noir och resten Chardonnay. Allt Grand Cru från Mailly!
AMBONNAY - GRAND CRU
Paul DÉthune
Pierre Déthune driver idag en av de vackraste domänerna i Champagne tillsammans med sin underbara fru Sophie. Pierre står för visionerna och hantverket. Sophie bidrar med drivet och energin. Tillsammans är de ett genomcharmigt Grand Cru-radarpar.
ÉCUEIL - PREMIER CRU
LACOURTE GODBILLON
Söder om Reims, i Montagne de Reims som kallas Petite Montagne ligger 1:er cru byn ÉCUEIL. Här har paret 8 HA vingårdar som odlas ekologiskt med 85% Pinot Noir och 15% Chardonnay. Snittåldern på rankorna är 30 år. De jobbar enligt principen, fin druva in – kvalitetschampagne ut.
ÉCUEIL - PREMIER CRU
NICOLAS MAILLART
Nicolas använder sig framför allt av Pinot Noir och Chardonnay, men även till viss del av Meunier. Druvorna tas från 11 hektar Grand Cru- och 1:er Cru-vingårdar i Écueil, Villers-Allerand and Bouzy. I vårt sortiment finns ett tiotal olika cuvéer. Vinerna genomgår aldrig malolaktisk jäsning
CHASSAGNE MONTRACHET
BRUNO COLIN
BOURGOGNE
Brunos viner är odlade i de mest prestigefyllda vingårdarna i Côte de Beaune, som har gått i arv från hans förfäder. Hans viner avspeglar perfekt den terroir han brukar.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
DOMAINE DU PÉGAU
SÖDRA RHÔNE
Laurence Féraud, en ung kvinna och en stark vinpersonlighet med enorm energi, tydlig vilja och riktning som har tagit över produktionen av sin far nyligen. De producerar ett antal fantastiska viner; Cuvée Reservée, Cuvée Laurence och kronan på verket, Cuvée Da Capo.